中文名:酱蒜苔
主要食材:蒜苔
原料
做法
适合人群
蒜苔1000克,辣椒250克,黄酱1000克,盐50克。
1、将蒜苔掐掉梗部分,把青嫩的部分切成4~5厘长的段并洗净。
2、把淡淡的盐水烧开,晾到50度左右,把蒜苔腌上。
3、两天后取出,用清水洗两遍,然后用干抹布擦干净,不要残留水滴。
4、把小辣椒竖切成两瓣、去籽,与蒜苔一起和黄酱或辣椒糅合均匀,半个月后可食用。
此菜有降血脂及预防冠心病的功效,适合糖尿病患者食用。
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