中文名：酱蒜苔

主要食材：蒜苔

原料

做法

适合人群

原料

蒜苔1000克，辣椒250克，黄酱1000克，盐50克。

做法

1、将蒜苔掐掉梗部分，把青嫩的部分切成4~5厘长的段并洗净。

2、把淡淡的盐水烧开，晾到50度左右，把蒜苔腌上。

3、两天后取出，用清水洗两遍，然后用干抹布擦干净，不要残留水滴。

4、把小辣椒竖切成两瓣、去籽，与蒜苔一起和黄酱或辣椒糅合均匀，半个月后可食用。

适合人群

此菜有降血脂及预防冠心病的功效，适合糖尿病患者食用。