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词条 酱蒜苔
释义

中文名:酱蒜苔

主要食材:蒜苔

原料

蒜苔1000克,辣椒250克,黄酱1000克,盐50克。

做法

1、将蒜苔掐掉梗部分,把青嫩的部分切成4~5厘长的段并洗净。

2、把淡淡的盐水烧开,晾到50度左右,把蒜苔腌上。

3、两天后取出,用清水洗两遍,然后用干抹布擦干净,不要残留水滴。

4、把小辣椒竖切成两瓣、去籽,与蒜苔一起和黄酱或辣椒糅合均匀,半个月后可食用。

适合人群

此菜有降血脂及预防冠心病的功效,适合糖尿病患者食用。

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更新时间:2025/3/14 9:08:09