词条 | 酱烧牛筋 |
释义 | 材料:牛筋(生),红椒,大葱,老姜,烤肉酱,盐,料酒 做法:1、清水放少许姜片,将生牛筋焯一下捞出。 2、焯好的牛筋放足够的清水,放姜片、料酒,煮熟,用锅子也好,我用的是高压锅比较快。 3、捞出煮熟的牛筋。 4、汤汁分开盛出来。 5、大葱切段,葱白跟葱绿分开,红椒切薄片。 6、锅中放少许油,放入葱白爆香 7、放入煮熟的牛筋 8、放适量烤肉酱、盐伴炒 9、倒入少许煮牛筋剩的汤汁 10、放入红椒、葱绿部分 11、适当翻炒即可 小诀窍:1、之前说过的,生牛筋比较难切,所以大家最好在买的时候让人给切好了。 2、我用是高压锅,如果你不习惯用高压锅,用锅子煮也可,就是可能时间要久一些 3、葱白葱绿要分开放,这样才不至于葱绿熟烂过了 4、烤肉酱有点甜的,量根据自己喜好放! |
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