排骨 2斤
西芹 2条
洋葱 一个
冰糖 100g
番茄酱 100g
大红浙醋 50g
生抽 2茶匙
食盐 1茶匙
头曲 40g
香叶 5块
1、排骨2斤，西芹2条，洋葱一个，冰糖100g，准备好待用。
2、用生粉将排骨扑至变干待用。
3、将排骨落锅轻炸。
4、将洋葱，西芹，葱轻炸。
5、将油轻炸过的材料放入煲里，让西芹和洋葱垫底，排骨铺面，加入冰糖100g，番茄酱100g，大红浙醋50g，生抽2茶匙，食盐1茶匙，头曲40g，香叶5块。
6、加2碗清水小火熬约45分钟。
7、将熬煮后的酱汁倒入锅中煮沸 ，加入生粉水将酱汁勾芡，将煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。