猪里脊肉 600克
蜜汁叉烧酱 40ml
白糖 半勺（40ml的勺）
酱油 40ml
料酒 40ml
盐、姜、蒜蓉 适量
1、猪里脊肉洗净，用刀拍松。
2、把叉烧放入保鲜盒，加入姜、蒜蓉，酱油，料酒，盐，叉烧酱搅拌均匀，腌制24小时（放入冰箱保存）。 3、腌制好的叉烧沥干汁液，热油锅，煎两面至微黄。
4、加入腌制叉烧的汁液和水（不必没过叉烧，大概没过一大半就行），大火烧开，中火煮30分钟，每隔5分钟翻一面继续煮就行了。
5、煮好的叉烧晾凉，酱汁也盛起备用。
6、切成片，淋上酱汁就行了。
煮好的叉烧凉了再切，否则容易散开。