主料：毛蚶2斤 豆瓣酱200克 青椒半斤

辅料：葱 姜 蒜 清油 啤酒 食糖 食盐

做法：

1将清油倒入烧热的锅中，至7成热放入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味

2放入豆瓣酱继续翻炒

3锅中放入事先处理好的毛蛤，翻炒

4翻炒调味，放入啤酒、糖、盐

5快好时放入青椒，出锅前放味精。