原料：

·面团材料： ·中筋面粉2杯 ·盐1/2小匙 ·水1杯 ·肉酱材料： ·猪绞肉100克 ·香菇4朵 ·料酒1大匙 ·香菇炸酱1大匙 ·酱油1大匙 ·糖1小匙 ·水1/2杯 ·葱丝适量

酱拌疙瘩面的做法

1、将面团材料揉成为表面光滑的面团，静置10分钟后，揪出若干小面片。

2、锅中水烧开后转小火，放入面疙瘩，煮熟后捞出沥干，装入碗中备用。

3、香菇洗净后泡发，切丁备用。

4、热锅下油，放入香菇炸酱炒香，入绞肉炒散，再加入香菇和其余调味料，煮至汤汁收稠时熄火，淋在面上，拌入葱丝即可。