蒋义祥(1895-1965)，江苏镇江人，生于瓦匠家庭。自小习瓦工手艺，在砌青灰墙、盖瓦做脊、做瓦头、粉刷、地坪刻花等方面技术全面，手艺精湛，与仇兆玉、朱万龙合称为“三把瓦刀”。他的乱砖青灰足浆到顶回刀缝倍见功力，现在观音桥巷还留有他手砌的不挂线的青灰弧型墙。他的长砖短砌，纵向横向都能产生拉力，上下不同砖，能做到雨淋不倒，缝不透亮。他还擅长彩绘，如一般小庵小庙中的神佛画像，不用底稿，信手画来，比例等称。他的这种本领并无师承，而是他从民间画本上临摹苦练而成的。