| 词条 | 喜蛋 |
| 释义 | 喜蛋分为婚嫁用的喜蛋和特指的经过哺坊孵化的喜蛋。 1.【婚嫁用喜蛋】 婚嫁或者生小孩用的喜蛋，“鸡”字也同“吉”字同音，按照传统，我们把鸡蛋煮熟，用颜料将鸡蛋染成红色或者玫瑰红，在婚礼结束后，回礼给婚礼宾客的礼物中应该用两个红鸡蛋，叫做喜蛋。寓意新人红红火火添子添孙。新人生小孩后，将喜蛋向亲戚邻里分发，分发的范围往往极为广泛，一般的朋友与邻居也都要送到。凡被分到喜蛋的人家，不用问就知道，分喜蛋的人家添了子孙，于是便要纷纷前去祝贺。现在的一些商家根据市场需求以及当代家庭大多锅具小，制作喜蛋条件有限的实际情况，专门加工制作了一些剥去蛋壳的鸡蛋，用真空包装的方法在外面套上一个印有大红喜字的塑料食品袋，在超市应时供应。一些年轻的夫妇生了孩子后，前去购买分送给亲朋好友。 2.【经过哺坊孵化的喜蛋】 我国地域辽阔，各地对它的称呼不一。如“鸡胚蛋”、“鸡胎蛋”、“凤凰蛋”、“旺鸡蛋”、“寡蛋”、“毛蛋”等，有歇后语云：“二十一天孵不出鸡——坏蛋”。“坏蛋”一词令人生厌。上海、浙江一带人则称它为“喜蛋”，听起来文雅些。由于名称较多、较杂乱，现将喜蛋区分一下。刚前面说的上海、浙江一带人称它为“喜蛋”，江苏一带叫“旺鸡蛋”，山东一带叫“鸡胚蛋”，福建闽南一带叫“鸡仔胎”，河南一带叫“毛蛋”，江西、湖南、贵州的一些地方叫“寡蛋”等等… 3.【喜蛋的分类】 喜蛋最直观的可以分为“死鸡胚”和“活胚”，就是一般的喜蛋和活喜蛋的区别，孵化21天不能出壳的死鸡胚的一般喜蛋叫做毛蛋、坏蛋、黑寡蛋、旺鸡蛋。专门定向孵化13—15天的活胚蛋叫做活喜蛋，或者叫活珠子（江苏叫法）。还有种叫混蛋，混蛋是指未受精的蛋经孵化后形成的散黄蛋。 4.【喜蛋的营养价值探究】 《本草纲目》中已记载：“喜蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”。 民间认为，喜蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。这是因为鸡蛋在孵化期间，营养不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强。另外，它含有类似“人体胎盘”的某些成分，含有大量的钙、磷和血红素铁、其特有的维生素E、牛黄酸能改善胃肠功能，有增进食欲和抗衰老作用。 |
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