蒋惠莉，女，1955年4月出生，汉族，中共党员，陕西西安人，中央广播电视大学汉语言文学专业和中央党校经济管理专业（本科）毕业，北京大学政府行政管理学院研究生学历。

1972年12月参加工作，历任陕西省文化厅秘书科长，办公室副主任、主任、副厅长。1997年1月起担任陕西省文化厅党组成员、副厅长。