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词条 江东炖鲈鱼
释义

菜谱口味

咸鲜味

制作工艺

原料

主料:鲈鱼 500克

辅料:香菇(鲜) 100克

调料:料酒 10克 味精 2克 盐 3克 姜 3克 大葱 5克 各适量

制作方法

1.将鲈鱼宰杀,去鳞、鳃,从鳃处掏出内脏洗净,鱼身两面均剞上斜刀,装入汤盘;

2.姜切细丝,葱切段;

3.香菇洗净切成片;

4.香菇与姜丝均码在鱼身上,葱段放在鱼头尾两处,加水、料酒、精盐、味精上大锅大火蒸10分钟取出,拣去葱段即可。

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更新时间:2025/3/20 22:20:21