菜系及功能:感冒食谱

姜汁炖鸡蛋原料:生姜30克，鸡蛋1～2个。

姜汁炖鸡蛋的做法:

①将生姜刮皮洗净，榨取姜汁备用。

②把鸡蛋打破去壳，搅匀，加入姜汁、盐(亦可去盐加冰糖适量)、清水少许，发匀，文火隔开水炖熟即可。随量食用。

姜汁炖鸡蛋功效:生姜性味辛温，功能发散风寒，温肺止咳，和中开胃，是治风寒感冒咳嗽之要药，服后周身微热，微微汗出，使风寒之邪通过发汗而解。

榨取姜汁炖蛋服用，既可保持生姜原来的药效，又营养可口，便于服食，对老人、小儿的风寒感冒、咳嗽十分适宜。