原料
制作方法
主料:芹菜300克辅料:芥末15克,白砂糖3克,盐2克,白醋15克
第一步:西芹洗净后入开水锅中汆烫,捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇,以保持脆、绿;
第二步:将泡凉的西芹除去老茎,先直剖成两半,再切成5厘米长段拼盘;
第三步:将调味料拌匀,再均匀淋在西芹上即可上桌。
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