原料

制作方法

原料

主料：芹菜300克辅料：芥末15克，白砂糖3克，盐2克，白醋15克

制作方法

第一步：西芹洗净后入开水锅中汆烫，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿;

第二步：将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘;

第三步：将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。