姜元华，1977年11月生，讲师，高级西式烹调师。1999年6月至2001年于厦门悦华酒店（五星级）西餐厅实习，2001年回四川烹饪高等专科学校食品科学任教。2004年10月到法国法国杜凯酒店管理学院学习交流一个月。2010年2月受学校派遣，前往法国安纳西皇宫大酒店学习交流。现为我系西餐工艺专业教学团队、国家级精品课程《西菜制作技术》主讲教师，主要讲授《西点工艺学》、《西饼制作技术》、《西菜制作技术》等课程。曾获得国家首届金像杯面包大赛西南赛区金奖、决赛铜奖。2009年12月参加中华烘焙大赛预赛（西南赛区），获“澳之轮杯”面包主题赛二等奖。2010年参加“中华烘焙大赛”，获“全国十佳面包师”称号。2010年8月带领学生参加全国首届"安琪杯"发酵面食大赛，学生获得个人赛银奖一枚,创意奖一名，团体赛获得铜牌。在相关专业刊物发表论文数篇，参编西餐西点专业教材书籍数本。