材料

鸭翼400克、姜片50克、蒜头（拍碎）20克、胡椒4粒、酱油50毫升、蚝油30毫升，盐、糖、米酒、花生油各适量。

做法

1、鸭翼去毛斩件，洗净备用；

2、开锅下油，爆香姜片和蒜头，放入鸭翼翻炒至上色，溅入少许米酒，然后加入适量水（以盖过鸭翼为准），下酱油、蚝油、胡椒粒，以盐、糖调味，慢火焖煮30分钟便成。