牛肉若干~切成条，片，小块均可。把肉放到预热200度的烤箱里烤10分钟。这一步骤可以将牛肉中的水分烤出来。然后，另准备一只锅，里面放入生抽，老抽，盐，糖适量，米酒，料酒也行，还有自己喜欢的任何调味料（五香粉/咖喱粉/辣椒面，还有八角，大料等等…）最后添水，不必没过牛肉。开火，煮开后立刻转为小火慢煮，要不断的搅拌使牛肉都能沾上调味料。等到水分煮干时就关火。

把牛肉取出，放到烤盘里。烤箱预热100度，将牛肉放入低温烘烤，每过10分钟就拿出来用筷子翻一翻，把那些还比较湿的肉翻到上面来继续烘烤。大约30——40分钟（翻3—4次的样子，观察一下，如果肉的表面都干干的了，就算大功告成~~~