主料
调料
类别
口味
食物做法
四季豆 400克
姜 10克 香油 10克 味精 3克 盐 5克 色拉油 50克 各适量
私家菜
色泽碧绿，清香爽口。
1.将四季豆两头掐去，撕去筋，切成3厘米长的段，洗净沥水；姜洗净切成末。
2.锅架火上，放油烧至六成热，将四季豆下锅焐油，至豆表皮起皱熟透，即用漏勺捞起，沥去油装在盘子里，用姜末、味精、精盐、麻油和四季豆拌匀即成。
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