【材　料】青葱 1支 墨鱼 1尾 嫩姜 10公克 辣椒 1/2条 【调 味 料】盐 少许 黑胡椒粉 1小匙 糖 1小匙 酱油膏 1大匙 香油 1小匙

【制作方法】

1.将墨鱼的外皮剥除，再清洗乾净，先以斜切交叉状刻花，再切成长条放入油温约160℃的油锅中快速炸成卷曲状捞起备用。

2.将青葱、辣椒和嫩姜洗净，都切成丝状备用。

3.起一个炒锅，将作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨鱼和所有的调味料快速爆炒均匀即可。