原料

制作方法

原料

高筋面粉500克、干酵母5克、盐10克、白糖20克、鸡蛋1枚、黄油25克、牛奶150ml、清水100ml

。

制作方法

1-4、面粉里放入酵母、盐、糖拌匀，然后放入鸡蛋拌匀，加入鲜牛奶把面粉搅拌成面片，再用

适量清水和成稍软的面团；

5-7、把面团揉至上劲后裹入黄油进行揉搓使之油面完全融合，把揉好的面团滚圆后放入钢盆内

进行基础发酵；

8-9、面团膨胀到两倍大取出按扁排净里面的空气；

10-12、面团排净空气后再次滚圆罩上保鲜膜，静置在室温内进行中间发酵30分钟，然后用擀面

杖擀开，擀成椭圆型长片从一端卷起；

13-15、把卷好的面卷放入模具里进行最后发酵，面卷在模具里涨满后涂抹蛋液；

16-18、涂好蛋液后用划沟刀在面包坯料的表面斜划数刀，以此进行简单的造型，然后把模具置

入预热好的烤箱内，用上下火180度的炉温进行烘烤，烘烤时间大约30分钟，面包表面烘烤至金

黄便可取出。