主料：新鲜活虾（基围虾，海虾，任意虾都可）
配料：植物油，辣椒面5G（可以按个人喜辣的程度准备）， 盐，香油，料酒，生抽，老抽各少许，蒜未，香菜末
1.将虾洗净，（如果讲究吃得更健康一点的做法是用清水将鲜虾冲洗干净，用剪刀剪去头部的前部分，挤干净胃中的残留物，我这虾没弄，整只炒了，嘻嘻，就是有点懒了，）将蒜未，香菜未准备好。。
2.锅里倒入清水煮开，将虾放入煮至五分熟，虾稍变红弯曲捞起沥干备用。。
3.锅内放入适量植物油，将蒜未爆香，把煮至五分熟的虾倒入用大火爆炒，加入辣椒面，少许盐，生抽，老抽（如果想更上色点的可以多加点老抽）及料酒少许，最后炒熟了加入香菜未就完成了。