基本信息
制作材料
小吃特色
制作方法
制作要领
所属地区:湖北小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
湿米粉1000克,味精1克,芝麻酱150克,葱花50克,酱油125克,芝麻油75克,酱萝卜100克。
柔软有韧性,麻酱浓郁。
1.将米粉切成宽约1厘米的条,酱萝卜洗净切成米粒丁。
2.锅置旺火上,加入清水烧沸,用笊篱放入沸水中烫一下取出,装入米粉条(100克),放入锅内烫透后倒入碗中,淋入芝麻酱、芝麻油、酱油,加入味精拌匀,撒上葱花即成。
1.米粉条切制时长短、宽窄要均匀;
2.烫米粉条时要不断抖动,以免粘连。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。