基本信息

内容简介

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基本信息

出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2012年1月1日)

平装: 224页

开本: 16

isbn: 9787501985449

条形码: 9787501985449

商品尺寸: 23.8 x 16.6 x 1.8 cm

商品重量: 458 g

内容简介

《简易家常菜分布图解》作者覃彦莉，为超人气美食博客博主，网名“戏戏”。本书集合了作者多年的美食烹饪菜谱精华，每道菜皆家常易做、美味可口！品类涉及素菜、鸡鸭、畜肉、水产，每一道菜均配有步骤图，可谓一步一图，清晰明了。《简易家常菜分布图解》配有作者精心编写的美食烹饪心得，给初学者和美食爱好者以指导和启发。

目录

PART 01 素菜类

桂花秋梨酿苦瓜

黄瓜银耳羹

剁椒粉丝蒸丝瓜

XO酱蒸丝瓜

咸蛋黄焗南瓜

百合蒸南瓜

五彩奶香南瓜

沙巴翁焗木瓜

青木瓜沙拉

蒜蓉银耳西蓝花

金汤西蓝花

芝士五彩茄

腊八豆蒸茄子

番茄红烩菜花

话梅番茄

柴鱼花莴笋

茭白酿肉

咸蛋黄虾仁蒸萝卜

素拌三丝

鲜汁浸萝卜

培根土豆夹

香草辣薯条

奶香焗薯仔

蚝油西葫芦

雷公根肉末汤

鲍汁浸竹荪芦笋

芳香草莓酱

水煮毛豆

陈醋花生

花生油麦菜

微波糖霜花生

香橙红油浸藕

照烧藕条

玫瑰蜜香绿豆酿藕

腐乳薯叶

玫瑰生菜包

栗香娃娃菜

XO酱煎杏鲍菇

干锅迷香菇

凉拌金针菇

白灼菜心

铁锅手撕包菜

西芹炒木耳

蓝莓山药泥

香煎水豆腐

黄金蒜蒸菠菜

橘皮白菜墩

上汤水东芥菜

豉香通心菜梗

韭香蟹棒卷

PART 02 鸡鸭类

麻辣鸡丝拌豆苗

辣椒面蒸鸡腿

蟹味鸡腿

双色鸡腿卷

茶香卤鸡腿

豆酱烧鸡棒槌

泰式炸鸡扒

红糟蜜瓜鸡

蚝油鸡扒蒸丝瓜

菠萝咕咾鸡丁

白切椒麻鸡

鸡肉糯米卷

泡菜鸡饼

咖喱鸡块

紫薯鸡丁

鲍鱼鸡汤

花蛤鸡汤

香菜豉汁蒸鸡胗

泡椒鸡杂

荔枝苦瓜鸡汤

茭白啫啫鸡煲

红豆乌鸡汤

柱侯金瓜鸡

粉蒸鸡

核桃蛋奶蒸

剁椒番茄炒蛋

支竹凤爪煲

凤爪花生汤

当归洋参凤爪

椰香鸡

香糟鸡翅尖

苹果脱骨翅

红酒鸡翅

板栗烧鸡翅

荷香糯米鸡翅

酒酿鸡

茶树菇焖鸡

沙姜鸡

花雕参鸡汤

祖母竹筒鸡

鱼香盖蛋

邕城柠檬鸭

油淋紫苏鸭

洋菜水鸭汤

黄豆蒸土鸭

盐水鸭肝

孜然鸭心

腊鸭萝卜汤

橙皮蜜汁烤鸭腿

腊鸭炒芥蓝

PART 03 畜肉类

猪肉脯

腊香芋头煲

腊肉炒苦瓜

火腿蒸茶树菇

蛋黄肉蒸丝瓜盅

麻香肉皮冻

脱骨冻猪手

黄豆炖猪手

自制粤式腊肠

肉骨茶

金针猪尾煲

双椒炒猪舌

霜降红袍小排

红豆糯米骨

黑椒豉汁排骨

啫啫排骨煲

柠香蒸炸排

蒜香烤排骨

红花南瓜排骨浓汤

家常肥肠粉丝

粉肠木耳煲

卤煮猪肚

酸菜炒猪肚

蔗香红烧肉

咸鱼五花煲

小米南瓜蒸肉

秘制肥叉烧

铁锅独蒜烧肉

酸甜咕咾肉

酱瓜蒸肉丸

桂花狮子头

青蒜炒肉

爆炒猪腰

酸辣红油拌脆耳

迷你黄瓜肉卷

越式牛肉汤

红汁浸牛腱

杨桃牛腱汤

清炖牛蹄筋

番茄烧牛蹄筋

蒜薹辣炒牛肉

回锅粉蒸牛肉

腐皮牛肉卷

铁板牛百叶

盐焗黑椒牛扒

茄汁牛尾

羊肉木瓜汤

当归萝卜羊肉清汤

水煮金针肥羊

五谷丰登烤羊腿

PART 04 水产类

带鱼南瓜煲

草莓鱼

烤鳗鱼

三文鱼沙拉

香煎小黄鱼

盐焗粽香鱼

柳橙墨鱼盅

鲫鱼木瓜银耳汤

湘味鱼泡鱼子锅

银鱼紫菜蛋花羹

黑椒番茄鱼

照烧汁烤秋刀鱼

卧蛋鱼

橄榄菜蒸鲈鱼

斑鱼萝卜汤

酸豆角烧禾花鱼

花枝芦笋卷

清蒸珍珠宝

红枣鳝丝砂锅饭

泥鳅丝瓜汤

蚝仔豆腐羹

蒜烤深海蚝

油淋深海生蚝

柠香盐水虾蛄

河虾韭菜蛋饼

香辣虾蛄

蕉叶银耳虾球

黑椒焖虾

五彩虾仁盏

培根虾皇

海虾炒粉丝

椰香甘蔗虾

桂花醋虾仁

泰式煎大虾

泰式咖喱虾

麻婆豆腐虾

清蒸大闸蟹

青蟹生地汤

椰香蛋黄金沙蟹

葱香培根烤青蟹

沙姜炒鱿

和风糯米鱿

香辣鱿筒

海螺茶碗蒸

田螺酿

酸辣香螺

凉拌海蜇丝

盐焗海蚌酿

葱香糯米蒸带子

辣炒海蛤蜊