材料：

调料：

做法：

材料：

净鱼肉，土豆（或现成的炸土豆条），柠檬，黄油，番茄

调料：

盐，胡椒粉，葡萄酒（最好是白葡萄酒），白胡椒粒（没有就不放）

做法：

1、把鱼肉洗净，切成若干片，撒上盐，胡椒粉，葡萄酒腌制片刻。

2、番茄一半切片，一半切小碎丁；土豆洗净去皮切条，在水中泡去淀粉，沥干备用；柠檬一半切片，一半挤汁；若还搭配了其他蔬菜，按照自己的习惯切好就可以了。

3、将处理好的土豆条放入油锅中煎至金黄，取出备用。

4、蔬菜都准备好了，现在把鱼煎熟就可以了，油锅烧热，放入鱼片，慢火煎熟取出。

5、然后把黄油放锅内融化，逐步加入鱼汤（没有就用清水代替）、葡萄酒、白胡椒粒、柠檬汁、番茄丁调成黄油少司。

6、盘内放上鱼片，浇上黄油少司，盘边配上炸土豆条，番茄片，柠檬片即可。