煎清汁冬菇

原料: 原 料：

原料：水发冬菇100克，鲮鱼胶30克。调料：花生油10克，盐10克，味精12克，白糖3克，干生粉30克。

制法: （1）冬菇整个去蒂，鲮鱼胶加入盐，味精，白糖，干生粉拌匀。

（2）冬菇抹平水分，拍上干生粉，把调好味的鲮鱼酿在冬菇上待用。

（3）煎锅下油，放入酿好的冬菇，用小火煎至金黄熟透，铲起即可。

特点: 冬菇要洗净，煨透。