材料

鸡蛋 1个 蛋豆腐 1盒 韭菜 50公克 面粉 20公克 盐 1/8小匙

方法

1.豆腐洗净分切成6片；韭菜洗净切末，备用。

2.鸡蛋打入碗中搅散，加入盐及作法1韭菜末搅拌均匀备用。

3.热锅倒入2大匙油烧热，关小火，豆腐片先沾上面粉，再沾作法2蛋液放入小火煎至两面呈金黄色即可。