原料：胡萝卜、韭菜、豆芽、粉丝、熟芝麻、葱花、姜末。

做法：

1、将各种蔬菜洗净，胡萝卜切丝，粉丝用凉水浸泡，泡软后用剪刀剪得短一些，捞出把水控掉；

2、起锅，有热后放入葱花和姜末煸香，先放入胡萝卜煸炒然后放入豆芽，豆芽在翻炒的过程中会出一点水，这时将泡软的粉丝放到锅里面翻炒，倒入少许酱油，上色后再加入一点料酒调味，把剩下的韭菜倒入锅中炒几下后加入盐和鸡精调味后便可出锅了；

3、吃的时候在上面撒些熟芝麻，不仅美观，而且更加营养。