主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

尖椒焖小鱼是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。 尖椒焖小鱼的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。

主料：

尖椒、银鱼。

辅料：

葱姜。

调料：

盐、味精、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤：

1、尖椒洗净后带籽切段。 2、银鱼处理干净、洗净后控去水分。 3、葱切段、姜切大片备用。 4、银鱼用料酒、盐、淀粉抓匀。 5、锅中做油，6成热时下入银鱼炸至金黄色捞出。 6、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。 7、下入尖椒大火煸炒几下后入银鱼，烹料酒、酱油。 8、加水、加盐、味精、鸡粉、糖调味后焖烧约3分钟即成。

Ps：

1、银鱼要炸透一些，才能更好的入味。 2、尖椒段要切得稍大一些。