食材明细

做法

小贴士

食材明细

猪皮 300g 尖椒 1个 葱 适量 姜 适量 油 适量 八角 适量 料酒 适量 花椒粒 适量 盐 适量 老抽 适量。

估计每个爱做饭的主妇家的冰箱里都有大大小小的一堆猪肉皮，为了消灭这些肉皮，也许想了很多办法，我建议大家做这个尖椒炒肉皮，做法简单，香辣可口，热吃凉吃均可。Q弹的肉皮很有咬劲，越嚼越香。

做法

1 开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟。

2 焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽。

3 锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可。

4 煮好的肉皮捞出控水。

5 尖椒切三角块、葱切末、蒜切片。

6 锅内放油，加蒜、葱爆香。

7 加尖椒炒香。

8 放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅。

小贴士

1、焯肉皮加料酒可以去腥。

2、不要煮的太烂了，口感不好。

3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。