原料：青椒200克，鸭肉100克，蒜米2粒，生抽1勺，豆瓣酱1勺，盐1勺，糖0.5勺，味精0.25勺。

步骤1：瘦肉切好，蒜米切好备用。

步骤2：尖椒洗净切长条备用。

步骤3：炒锅热油爆香蒜米。

步骤4：放入鸭肉炒香。

步骤5：炒香肉放入少许酱油

步骤6：加入一勺豆瓣酱

步骤7：炒至鸭肉断生熟了。

步骤8：把炒好的鸭肉盛出来备用。

步骤9：锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。

步骤10：加入适量盐。

步骤11：把之前炒好的鸭肉倒回锅内

步骤12：翻炒均匀加少量白砂糖和几粒味精即可。