原料：

做法：

原料：

奶油奶酪227克、鸡蛋2个（分出一个蛋白刷面团）、黄油113克、香草精适量、低粉375克、细砂糖120克、泡打粉1/2小勺、果酱适量、开心果适量。

烘焙：

170度、烤箱预热、中层30分钟。

做法：

1、黄油，奶酪室温软化后放到大一点的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发，颜色变浅；

2、分次加入蛋液（一个全蛋+一个蛋黄）打搅均匀。打好后加入数滴香草精华继续较大均匀；

3、筛入低粉和泡打粉；

4、用刮刀翻拌成碎屑状后倒在案板上揉成团（不要过分揉搓，避免出筋），如果案板小的话可以分几部分操作；

5、平均分成8份，搓成长条。我的烤箱小所以分的份数较多，要不烤不下；

6、取其中一份用擀面杖擀成椭圆形，不要太薄，因为还要在中间压痕；

7、用手指在面片的中间按出一个凹槽，表面刷上蛋白液；

8、中间填满蓝莓果酱，不用太多，否则会外溢；

9、开心果包好，放在保鲜袋内用擀面杖敲碎和压碎；

10、在面片周围撒上开心果，并且轻轻用力压实，放入预热好的烤箱中进行烘焙；

11、烘焙好后，放置稍凉后可以切成条，装盘即可。