简介

物理性质

合成方法

天然存在

报道用量

管理情况

简介

名称：甲基丙基三硫

英文名：Methyl propyl trisulfide

分子式：C4H10S3

分子量：154.32

CAS 登录号：17619-36-2

EINECS 登录号：241-594-3

FEMA 登录号：3308

物理性质

淡黄色易流动液体，具有强烈尖锐的浓辛香气味，像洋葱

沸点：52℃/1.2mmHg

折光率：1.5578

合成方法

用Westlake反应制得

天然存在

存在于新鲜洋葱油的挥发性成分中，可可中亦存在

报道用量

烘烤食品：2.0ppm

调味料：2.0ppm

肉、肉汁、汤类：2.0ppm

管理情况

FEMA No.3308