贾小侯，陕西省户县牛东村人。1888年农历2月28日生。 1909年，贾小侯入陕西农业学堂。在井勿慕、宋向辰、郭希仁的介绍下，加入同盟会。陕西起义，贾小侯弃学从戎，参加辛亥革命。辛亥年12月23日，宋向辰、王一山、贾小侯等人成立秦陇复汉军炸弹队，宋向辰任队长，贾小侯任排长。

1912年至1921年，在日、美、德留学，学习冶金和兵器制造。 1921年，他留学归来，任职于东三省兵工厂。1925年，应国民二军军长胡景翼邀请，在开封创办无烟火药厂，任厂长，兼兵工厂技师。1926年，应杨虎城邀请，任三原县炸弹局局长。参加三原保卫战，制造穗子炸弹。1928年，在上海法租界汽修厂学习制造。1929年，在山西经营汽车运输。1930年，应杨虎城邀请，任潼关兵工厂厂长。他将1924式马克沁重机枪改进，增添水袋。对克虏野炮加以改进，射程从6000米增加到9000米。1931年，任赵寿山51旅修械所所长。1932年，随孙蔚如17师赴甘肃，任军火制造局监督。1933年，应李宗仁、白崇禧邀请，任广西省兵器委员、兵器设计组组长、铸币设计室主任。1934年12月23日，参加中央军事委员会召开的兵器制式战术、技术讨论会。他设计的仿造捷克式7.9毫米轻机枪被兵器署定为制式。1936年应杨虎城邀请，任陕西兵工厂厂长。西安事变，在周恩来的领导下，参与作东北军将领的思想工作。1938年2月6日，日军轰炸潼关车站。晚上，董钊帅28师赶到，沿河岸展开。贾小侯任防毒总指挥，兼防毒教官。在潼关守防3个月，他随董钊回西安。警备司令董钊兼防空司令，贾小侯任防毒组长。1943年，他任中央陆军军官学校第七分校上校爆破教官。1944年，任陕西战时干部训练团教官、中央军事委员会抗日游记干部训练班教官。1945年，开始研究原子弹。1946年，任户县私立知行农业学校教授，担任县禁烟协会理事长、农会主任，兼第十区保安司令部参议。设立戒烟所，办救济医院。受到省府嘉奖。大力支持农业学校。促使修成户县至草堂寺、户县至辣家滩的公路，促使涝惠渠竣工。

西安解放前几天，西北野战军副司令赵寿山派地下党对贾小侯说：“千万不要走，也不要怕，共产党将来对技术人才一定十分看重。”贾小侯说：“介生（即董钊）待我不薄，我已答应人家了。” 1949年5月17日深夜，一架飞机从西安起飞。机上坐着董钊、蒋坚忍、温良儒、贾小侯等人。飞机在汉中降落。

5月20日，西安解放。农历11月，西乡和平解放。政府派人叫回贾小侯，继续当厂长。 11月29日，他回到西安。

1951年1月15日，西安公安局第三分局将贾小侯逮捕，押回户县。1951年3月22日被枪决。