基本信息

原料

制作过程

基本信息

菜名：家常烧羊腿菜系：全部

特点：色香齐全，味道极佳。

原料

原料：

羊腿、洋葱、胡萝卜。

调料：

葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻、干辣椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉。

制作过程

1、将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。

2、锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血末，捞出温水冲净待用。

3、另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料。

4、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。

5、锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。

6、加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。

7、放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。

8、大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味。

9、放入切好的胡萝卜块改成大火。

10、待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。