菜品口味：中辣
主要工艺：炒
主要食材：猪肉类
猪肉 165g，蒜苗 1根，青尖椒 1个，蒜头 3瓣，干辣椒 2个，郫县豆瓣酱 一勺，酱油 一勺，淀
粉 少许，盐 少许，鸡精 少许
1.猪肉洗干净去掉肥肉，切肉丝，用一勺酱油和少许盐腌制片刻，再放少许淀粉抓匀备用。
青尖椒洗干净，切丝。蒜苗洗干净，斜着切马耳粗丁。蒜头拍扁切碎。干辣椒切丝。郫县豆瓣酱
剁细。
2.锅放少许油，爆香蒜碎。
3.再把细豆瓣酱和干辣椒丝放进去炒出红油。
4.把青椒丝炒软。
5.然后把肉丝放进去炒散。
6.肉丝差不多熟把蒜苗放进去炒断青，放少许鸡精调味即可出锅。