| 词条 | 家常美食06:大厨拿手家常菜 |
| 释义 | 图书信息出版社: 南海出版公司; 第2版 (2010年1月1日) 平装: 96页 正文语种: 简体中文 开本: 64 ISBN: 9787544227971 条形码: 9787544227971 尺寸: 13.5 x 10.2 x 0.5 cm 重量: 422 g 内容简介《家常美食06:大厨拿手家常菜》主要有板栗红烧肉、红焖三样、榨菜肉丝、炝锅红烧肉、大头菜炒肉丁、土豆烧排骨、百叶烧排骨、韭菜腰花、尖椒爆腊肉、土豆烧牛肉、手折蒜薰牛柳、泡椒羊杂、炒羊肚、兰豆福果鸡脆、红焖家鸡、板栗烧鸡翅等家常菜的做法。 目录PART 1 热菜 板栗红烧肉 红焖三样 雪里蕻炒年糕 榨菜肉丝 炝锅红烧肉 大头菜炒肉丁 土豆烧排骨 百叶烧排骨 韭菜腰花 尖椒爆腊肉 土豆烧牛肉 手折蒜薰牛柳 番茄牛腩 泡椒羊杂 炒羊肚 兰豆福果鸡脆 红焖家鸡 板栗烧鸡翅 年糕八宝鸭丁 黄金鸭盏 酱烧鸭舌 魔芋烩鸭翅 雪菜蒸黄鱼 清蒸鲈鱼 风味米粉草鱼 墨鱼须烧肉 木瓜炒墨鱼片 芹菜煎带鱼 西芹腰果银鳕鱼 白菜炒明虾 秘制虾蛄王 冰糖玻璃虾 椒盐虾， 泡菜炒梭子蟹 青红椒炒虾仁 芦笋百合炒瓜果 黄瓜木耳炒百合 长豆角炒茄子 爽口海带 剁椒蒸芋儿 剁椒茄子 酸辣白菜 鲜茶树菇炒肉丝 蚝汁扒群菇 蚝油鸡腿菇 香椿拌豆腐 青蒜烧豆腐 豆豉炒豆腐干 韭菜炒香干 尖椒红肠炒鸡蛋 PART 凉菜 果仁菠菜 芥兰拌黄豆 风味萝卜皮 风味豇豆节 菠菜老醋花生 酸辣黄瓜 芥兰拌核桃仁 玉米芥兰拌杏仁 红油肚丝 凉拌猪肝 农家肉拌菜 泡椒耳片 风味麻辣牛肉 蒜味牛蹄筋 湘卤牛肉 白切羊肉 鸡丝凉片 广东白切鸡 芥末鸭掌 凉拌海蜇萝卜丝 PART 3 汤煲 翠玉蔬菜汤 冬瓜薏米煲老鸭 杏仁苹果生鱼汤 青瓜鸽蛋汤 萝卜炖大骨汤 肘子煲娃娃菜 猪骨煲奶白菜 橘皮鱼片豆腐汤 冬瓜桂笋素肉汤 芦荟蛤蜊汤 姜丝鲜鱼汤 茯苓煲乳鸽 PART 4 家常火锅 涮羊肉火锅 鸳鸯火锅 毛肚火锅 海鲜火锅 滋补乌鸡火锅 鱼头火锅 什锦火锅 啤酒鸭火锅 咖喱火锅 四生片火锅 乳鸽火锅 |
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