请输入您要查询的百科知识:

 

词条 家常酱猪手
释义

主料:猪蹄 1500克

调料:大葱 30克 姜 20克 大蒜 10克 豆瓣酱 15克 植物油 10克 白砂糖 10克 陈皮 4克 八角 5克 盐 3克 味精 1克 各适量

制作方法:

1. 将猪手(猪蹄)收拾干净,放在火上,烧到外皮变黄色,取出;

2. 再将猪手放入热水中稍泡,把表皮刷至黄白色,用刀从中间片开;

3. 葱切段,姜、蒜分别切片备用;

4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入豆瓣酱煸香,再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮,烹入酱油、料酒,倒入清水(500毫升);

5. 把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开;

6. 用小火慢煮,待猪手煮烂,捞出晾凉即可。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/26 12:49:28