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词条 家常干烧黄花鱼
释义

原料:

黄花鱼2条(约400g)、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。

调料:

生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。

做法:

1、黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净水份;

2、五花肉,香菇,冬笋,胡萝卜,青椒全部切丁;

3、锅内放油烧热冒微微的烟,下鱼炸定型,捞出;

4、锅内留少许油,下五花肉丁炒出油;

5、倒入香菇,冬笋,胡萝卜炒匀

6、把生抽,老抽,糖,盐倒入炒匀,倒一碗开水;

7、把鱼放入,盖盖焖15分钟;

8、捞出鱼装盘;

9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡,倒入青椒,勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。

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更新时间:2024/12/23 12:32:09