菜谱口味

制作工艺

原料

制作方法

菜谱口味

咸鲜味

制作工艺

煮

原料

主料:白菜 400克

辅料:猪肉(肥瘦) 150克 香菜 15克

调料:猪油（炼制） 40克 盐 8克 大葱 5克 姜 5克 香油 2克 各适量

制作方法

1.将白菜洗净切成排骨块，用开水焯后，投凉，控净水；

2.肥瘦猪肉切成薄片；

3.香菜切成段；

4.勺内放猪油烧热，用葱姜丝炝锅添汤，放入白菜，烧开去浮沫；

5.白菜快熟时放入肉片、精盐、味精调好味；

6.汤再沸，放入香菜段，点香油装大碗内即成。