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词条 吉安泰和乌鸡
释义

吉安泰和乌鸡: 又名武山鸡、乌骨鸡。是一种观赏和药用的珍禽。泰和乌鸡有区别其它鸡的十大牲:紫色凤冠、绿耳、五爪、胡须、白丝毛、蓝缨头、乌皮、乌肉。因此,有地地方以其部分牲取名为丝毛乌骨、羊毛鸡、绢丝鸡、竹丝鸡、松花鸡、墨脚鸡等到。泰和乌鸡发源于泰和县武山西岩脚下的汪陂村,它饲养历史有1300多年。清朝乾隆期间,当地村民涂文轩将泰和乌鸡进贡给乾隆皇帝,乾隆皇帝见泰和乌鸡。不仅外貌超群,而且肉质细嫩,奇香味美,视为奇品异珍并赐名“武山鸡”,列为“贡鸡”,从此,泰和乌鸡名声远扬。早在明代,伟大的戏剧家汤显祖给好友刘君东写诗夸赞泰和乌鸡。刘群东名浙,明代泰和县人,是明代较有名气的理不这 家,汤显祖与刘君东的交往很密切。汤显祖写给刘君东的诗中称:“上禽何意说丹雄,黄脚乌雌最暧中,玉粒几年高栈里,今朝求向祝鸡翁。”(载《汤显祖诗文集》郑十八)。汤显祖把泰和乌鸡比作凤凰,并指出母鸡最为滋补。汤显祖对泰和乌鸡的夸赞并不过分,泰国和乌鸡以其洁白如雪的羽毛、细毛如丝、凤冠缨头、绿耳、腿毛、小巧玲珑逗人喜爱。1915年作为名贵鸡种参加美洲巴拿马万国博鉴会。在会上展出获得各国人士高茺赞扬和一致好评,列为“观赏鸡”。但事实上,泰乌鸡重要价值还在于可作为药用。明代著名医学家李时珍的《本草纲目》书中写道:“乌鸡甘宰无毒,益助阳气,超阴补肾、治心腹痛,和酒五合服之”。泰和乌鸡不仅药用功效特殊,而且营养价值高对人体有滋补功能。

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更新时间:2024/12/24 7:09:38