馄饨皮、猪肉、荠菜、母鸡汤、香葱、姜、盐、生抽、胡椒粉、香油。
1.猪肉剁成泥。
2.加生抽朝一方向使劲搅拌上劲。
3.放香葱和姜末继续搅拌均匀。
4.荠菜择净，洗净后开水淖一下，挤去水分剁成末。
5.荠菜与肉馅继续搅拌。
6.荠菜末与肉馅混合。
7.加入盐和适量胡椒粉搅拌。
8.馄饨皮为直接买到。
9.取一张馄饨皮放入肉馅。
10.磕入鸡蛋清搅拌。
11.对折后底下两个角捏合成元宝状。
12.包好所有。
13.锅内加水，烧热后放入鸡汤继续烧开。
14.馄饨放入开锅煮熟，煮约8分钟。
15.盛入碗内，汤可根据自己的喜好加调料，我只加了盐，荠菜很鲜，加料会掩盖器鲜味。