原料：

鸡肉300克、橙皮1勺、香葱末1勺、姜1块、大米150克、清水适量、虾油1勺、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

做法：

1、鸡肉放入加了姜的清水中，大火煮开，转文火煮10分钟捞出，撕成细丝备用。

2、橙皮切成丝，放入清水中浸泡数小时备用。

3、大米淘洗干净，加入适量清水，大火煮开。

4、转文火煮到大米软糯。

5、加入橙皮、鸡丝、香葱末、虾油调味。

6、最后按个人口味加适量盐、胡椒粉