材料:

做法:

材料:

主料：凉米饭500克，菠萝1个（约800克），鸡胸肉50克，黄瓜70克，红椒50克，葡萄干20克，鸡蛋1个，配料：盐1茶匙，白糖1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1/2茶匙，干淀粉1茶匙，葱末适量。

做法:

1、把鸡蛋打入米饭中。

2、用手抓匀，是米饭成不粘连的颗粒状。

3、菠萝放平，从2/3处切开，挖出菠萝肉，红椒、黄瓜、菠萝肉分别切成丁。

5、鸡肉切成丁，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。

6、起油锅，放入鸡肉丁，滑炒至鸡肉变色盛出。

7、锅内留底油，爆香葱末。

8、放入米饭，加盐、白糖略炒，用铲子翻炒尽量使米饭粒粒分明。

9、加入鸡丁和黄瓜翻炒2分钟。

10、再加入菠萝和红椒翻炒1分钟。

11、最后加入洗净的葡萄干再炒1分钟。

12、加鸡粉调匀即可。

13、炒饭晾凉，取大约70克左右放在保鲜膜上。

14、用手把保鲜膜收紧口，尽量使饭团成圆球形。

15、再把多出的保鲜膜拧紧即可。