基本资料

烹饪方法

制作提示

营养分析

基本资料

类别：家常菜适用：中餐 晚餐

主料： 鸡胸肉200 克

辅料：金顶蘑500克　生粉10克　植物油30克

调料：食盐2克　蚝油5克　葱末5克　姜末2 克 香油5克 蒜末10克

烹饪方法

1、鸡胸肉切成丁，泡去血水，挤干。

2、肉内加入料酒，生抽，生粉拌匀腌一会儿。

3、金顶蘑去根焯水，控干水份。

4、锅内加少许油，下鸡丁翻炒。

5、再下入蘑菇，蚝油炒匀出锅即可。

制作提示

下蘑菇后不用加盐。一是盐要少吃对身体有好处，二是蚝油的味道够了，不加盐一样入味，这样还很鲜美。

营养分析

金黄色的，实体多丛生或簇生，菌盖是小喇叭状，又似一朵美丽的鲜花，看上去特别干净诱人。 有印像了吧，对这就是金顶蘑，也叫榆黄蘑还叫金顶侧耳。金顶菇味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药，治虚弱萎症（肌萎）和痢疾等症。