菜名：

原料：

做法：

注意事项

菜名：

鸡蛋泡菜饼

原料：

辣白菜1卷、鸡蛋1个、中筋面粉100克、培根2条、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣、清水适量。

做法：

1、准备好所需配料，不喜欢香菜味道的可以省略;

2、培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用;

3、在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩;

4、尝试的慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;

5、再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀;

6、锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用。

注意事项

1、只有模具周围充满面糊，摊出来的造型才会较圆。

2、如果面糊比较稀，就再加点面。干了就再加点水。

3、原料可以自己自由搭配，比如火腿、口蘑、香菇都是不错的选择。

4、摊饼的时候一定要用小火，否则里面的香菜容易糊掉。