用料；螃蟹500克，鸡蛋1个，面粉100克.

调料；盐，糖，料酒，鲜抽，葱，姜，蒜，胡椒粉，鸡精。

做法；1.螃蟹用刷子刷干净。

2.把蟹对切，去鳃去底去胃.面粉里放个鸡蛋，用适量水，一点盐调成面糊.

3.锅里油热，放一调羹面糊，放半只螃蟹.

4.把面糊裹住螃蟹，盛出.

5.半成品放入大碗.

6.再全部放入锅内，加糖，盐，姜，蒜.

7.加料酒，鲜抽.

8.加清水，大火煮8分钟.

9.加鸡精，葱花煸匀即可.