材料:
做法:
鸡蛋3个,韭菜半斤,油,盐
1、韭菜洗净切碎,锅烧热放韭菜炒至颜色稍微深捞出放入碗内,加入三个鸡蛋,少许盐顺时针搅拌均匀。
2、锅烧热放油烧八成热,调小火,在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形,不要动,转中火煎。
3、煎至鸡蛋一面金黄,上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方,另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就ok(怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻)
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