词条 | 鸡蛋拌蒜 |
释义 | 简介蒜拌鸡蛋是一道非常怀旧的家常小食,制作简单,除了鸡蛋和蒜以外的配料可以根据自己口味调配,是50后60后童年的珍馐,现演变为家庭爽口小菜,口味咸香,营养丰富,同时也是将冷掉的煮鸡蛋变废为宝的好方法。 食品用料主料:鸡蛋,大蒜 辅料:色拉油,盐,糖,鸡精,味达美,香油,醋等等(可根据个人口味调配) 制作方法方法一1.鸡蛋煮熟。 2.大蒜捣碎成泥,入少许盐,少许糖等配料,加色拉油调成酱状。 3.鸡蛋切好装盘,淋上蒜泥,即成。 方法二1,鸡蛋2个、大蒜6瓣、盐、鸡精 2,鸡蛋煮十成熟,蛋黄一定要凝固。煮好的鸡蛋剥壳,凉透备用。 3,大蒜剥皮,清洗干净。放进蒜臼中,加适量盐、鸡精,用蒜杵捣碎捣粘。 4,捣好的蒜泥氧化10分钟。 5,蒜臼中放入一个鸡蛋,用蒜杵轻压碾成小碎块,然后放入另一个鸡蛋,也碾成碎块。在碾的过程中,鸡蛋和大蒜就充分地搅匀了。 6,拌好的鸡蛋盛出开吃 |
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