简介

食品用料

制作方法(方法一 方法二)

简介

蒜拌鸡蛋是一道非常怀旧的家常小食，制作简单，除了鸡蛋和蒜以外的配料可以根据自己口味调配，是50后60后童年的珍馐，现演变为家庭爽口小菜，口味咸香，营养丰富，同时也是将冷掉的煮鸡蛋变废为宝的好方法。

食品用料

主料：鸡蛋，大蒜

辅料：色拉油，盐，糖，鸡精，味达美，香油，醋等等（可根据个人口味调配）

制作方法

方法一

1.鸡蛋煮熟。

2.大蒜捣碎成泥，入少许盐，少许糖等配料，加色拉油调成酱状。

3.鸡蛋切好装盘，淋上蒜泥，即成。

方法二

1,鸡蛋2个、大蒜6瓣、盐、鸡精

2,鸡蛋煮十成熟，蛋黄一定要凝固。煮好的鸡蛋剥壳，凉透备用。

3,大蒜剥皮，清洗干净。放进蒜臼中，加适量盐、鸡精，用蒜杵捣碎捣粘。

4,捣好的蒜泥氧化10分钟。

5,蒜臼中放入一个鸡蛋，用蒜杵轻压碾成小碎块，然后放入另一个鸡蛋，也碾成碎块。在碾的过程中，鸡蛋和大蒜就充分地搅匀了。

6,拌好的鸡蛋盛出开吃