| 词条 | 中华牛柳 |
| 释义 | § 简介 中华牛柳 菜系: 家常菜 时间: 食材类型: 牛羊肉 味道: 鲜香 适宜季节: 无关 烹调类型: 炒菜 § 原料: 牛柳6两、洋葱1个、腌肉料：鸡蛋黄1只、生粉1汤匙、糖1/2 茶匙、酱油2茶匙、水1汤匙、鸡粉1/2茶匙、献汁：茄汁1汤匙、OK汁2茶匙、o急汁1茶匙、鸡粉1/2茶匙、片糖1汤匙、麻油少许、生粉1茶匙 § 做法: 1、牛柳切厚件，加入(梳打粉1茶匙)，腌30分钟后冲净，沥干水份加腌牛肉料腌30分钟。 2、烧红镬泡油，约2分钟捞起。 3、净镬加油2汤匙，炒香洋葱， 酒1茶匙，倒下献汁煮沸，倾下牛柳兜匀上碟。 |
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