| 词条 | 基础生物化学简明教程 |
| 释义 | 图书信息作者：李永峰等主编 出 版 社：哈尔滨工业大学出版社出版时间：2011-8-1 版次：1 页数：373 字数：600000 印刷时间：2011-8-1 开本：16开 纸张：胶版纸 印次：1 I S B N：9787560333168 包装：平装 内容简介本书是根据编者的专业背景和教学实践经验，并在近年来国内外一些优秀生物化学教材的基础上编写而成。全书内容丰富，以现代生物化学和分子生物学的基础知识为主要内容，强调生物化学原理在各个领域，尤其是在工科专业中的实际应用，并介绍了生物化学技术的发展趋势及最新成就。全书共分19章：绪论，蛋白质化学，核酸化学，糖类化学，脂类和生物膜化学，酶化学，维生索和辅酶，新陈代谢与生物氧化，糖代谢，脂类代谢，核酸代谢，蛋白质代谢，代谢的调节控制，生物化学代谢工程及其调控，发酵工程机理，制药工程的生物化学过程，高分子材料生物合成的分子机制，化工产品的生物化学工程，环境污染物降解代谢生物化学过程。第1章至第7章为静态生物化学部分，主要介绍各生物大分子的结构、功能及其理化性质；第8章至第13章为动态生物化学部分，主要介绍各生物大分子的代谢及其相互转化规律；第14章至第19章为应用部分，主要介绍各主要工业过程的生物化学应用。每章后附有习题，便于复习所学知识要点。 本书可作为环境科学与工程、化学工程、制药工程、发酵工程和食品工程专业的本科生教材，也可供生物专业的读者自学参考。 目录第1章 绪论 第2章 蛋白质化学 第3章 核酸化学 第4章 糖类化学 第5章 脂类和生物膜化学 第6章 酶化学 第7章 维生素和辅酶 第8章 新陈代谢与生物氧化 第9章 糖代谢 第10章 脂类代谢 第11章 核酸代谢 第12章 蛋白质代谢 第13章 代谢的调节控制 第14章 生物化学代谢工程及其调控 第15章 发酵工程机理 第16章 制药工程的生物化学过程 第17章 高分子材料生物合成的分子机制 第18章 化工产品的生物化学工程 第19章 环境污染物降解代谢生物化学过程 参考文献 |
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