材料

做法

材料

橄榄油 2汤匙、无盐牛油 60克、麪粉 4汤匙、牛奶 350毫升、西班牙风乾火腿/麪包糠 80克、鸡蛋（拂匀） 2只、盐/黑胡椒碎各少许

做法

1.西班牙风乾火腿切粒备用。牛奶倒入煲以中火煲滚。

2.开细火烧热橄榄油，加入牛油煮熔後下麪粉拌匀，倒入热牛奶边倒边拌匀。

3.加入火腿粒、盐、黑胡椒碎拌匀成麪团，盛起放雪柜冷冻两小时成火腿麪团。

4.将雪过的火腿麪团搓成约 2吋条状，沾上蛋浆，再沾上麪包糠。

5.烧热油至 160℃，放入火腿麪团，不时搅拌，以中火炸约 2分钟至金黄色即可上碟。