原料

制作方法

原料

200克 高粉

50克 低粉

20克 细砂糖

2.5克 盐

4克 干酵母

25克 全蛋

120克 牛奶

25克 黄油

馅料：

葱花

火腿

马苏里拉奶酪

蛋液

制作方法

1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋

2、放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

3、发酵结束后约发到之前的2倍大，将面团分割成40克/分，滚圆后松弛15分钟

4、松弛好的面团压扁，擀成长椭圆形，翻面后将长底边压薄。自上而下卷成条状，再搓成两头尖，中间鼓的长条

5、取三根面条从中间开始编辫子（不要编得太紧），两头要捏紧，免得爆开。编好的辫子排入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液，然后放上馅料，来回挤上沙拉酱。入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。